保存方竹筍可以用封藏法，將方竹筍放入酒壇、水缸等容器中，利用雙層塑料薄膜將容器口扎緊，并放置到室內(nèi)的陰涼處。此種方法可保存方竹筍時(shí)間達(dá)一個(gè)月之久，適合儲(chǔ)存溫度為8-16℃。
方竹筍
方竹主要生長(zhǎng)在海拔1400米至2500米的高原山區(qū)，形呈四方，有棱有角，其筍不發(fā)于春而茂于秋，是吸大自然之靈氣生長(zhǎng)而成的稀有之物。
方竹以筍用為主，因其生于高山叢林，品質(zhì)純凈，形態(tài)方正，肉厚鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，已故林學(xué)家陳嶸教授譽(yù)為“竹筍之冠”。
方竹筍的營(yíng)養(yǎng)成分在主要筍用竹中比例是最為適當(dāng)?shù)?，特別是水分含量和氨基酸及人體必須氨基酸含量是最高的。
