蠔油變稀了不建議繼續(xù)使用了，蠔油之所以會出現(xiàn)變稀的情況，主要是因為蠔油開蓋后沒有及時蓋上，蠔油長時間暴露在空氣中時，空氣中的酵母、細菌、霉菌就會侵入蠔油，蠔油就會因此而粘稠度降低。
蠔油變稀了怎么回事還能用嗎
蠔油是廣東常用的傳統(tǒng)鮮味調(diào)料，也是調(diào)味汁類最大宗產(chǎn)品之一。
蠔油以素有“海底牛奶”之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經(jīng)煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。
蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養(yǎng)價值高，也是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統(tǒng)粵菜的主要配料。
