山竹殼特別硬，有可能是存放時間太久，內(nèi)部的水分流失導(dǎo)致的。新鮮的山竹殼一般比較軟，蒂比較綠，如果山竹殼變硬，這樣的山竹果肉新鮮度比較差，可能存在變質(zhì)的情況，食用時要注意辨別。
山竹殼特別硬怎么回事
山竹殼的質(zhì)地比較疏松并且?guī)в泻芏嗫紫叮秩菀琢魇?，不宜放置太長時間，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，保證其口感和口味。
變硬的山竹殼可以使用工具輔助打開，如果沒有變質(zhì)，那么可以繼續(xù)食用，只不過口感相對比較差，如果山竹果肉腐敗變質(zhì)，最好不要食用。
好的山竹果肉顏色潔白、富有彈性、汁多味美，變質(zhì)的山竹果肉顏色變黃、變黑，帶有酸腐氣味。
