調(diào)餡兒的時(shí)候加入蔥、姜、十三香、香油等輔料，或者加入肉末、雞蛋等。揉面團(tuán)的時(shí)候在面團(tuán)里加適量的食鹽，并將面團(tuán)發(fā)酵30分鐘左右。餃子煮至浮起時(shí)，反復(fù)點(diǎn)水兩次。
胡蘿卜餃子餡怎么做好吃
胡蘿卜可以切成絲并用油炒軟，并在調(diào)餡兒的時(shí)候把胡蘿卜的水分?jǐn)D干。
餃子皮一定要搟成中間厚、邊緣薄的，否則在煮的過程中有可能會(huì)露餡兒。
餃子皮最好是使用餃子粉制作，這樣包出的餃子比較筋道，耐煮，不易破皮。
