雜糧是不可以長(zhǎng)期代替米飯的，因?yàn)殡s糧屬于高纖維食物，長(zhǎng)期食用，腸胃不能及時(shí)將其代謝消化，而且高纖食物會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)，無機(jī)鹽以及某些微量元素的攝入，影響機(jī)體的正常功能，使人的免疫力下降，體質(zhì)變得虛弱。
雜糧
雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物，主要有高粱、谷子、蕎麥等。
雜糧的特點(diǎn)是生長(zhǎng)期短、種植面積少、種植地區(qū)特殊、產(chǎn)量較低，一般都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。
燕麥、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆、綠豆、小豆、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等都屬于雜糧。
