海鮮汁蘸料的調(diào)制方法較多，比較具有參考性和常見性的其中之一是：蒸魚?油、蠔油、香菜、蒜蓉、小米椒、香蔥、鹽、砂糖、味精。這份調(diào)法以兩種以海產(chǎn)為原材料的油為主料，輔以一些提香提鮮的調(diào)味劑，適用于多數(shù)餐飲，具體可以根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整。
海鮮汁蘸料怎么調(diào)
一些獨家的海鮮汁蘸料一般通過現(xiàn)煮的方式制作而成，這類海鮮汁蘸料制作工藝復(fù)雜，具有較強(qiáng)的個人特色，一般可以在各類私房菜館或海鮮飯店體驗到。
火鍋海鮮汁蘸料參考，多數(shù)火鍋店只提供蠔油一種海鮮汁，蠔油比較濃稠建議用生抽溶解合并，其余材料根據(jù)個人口味進(jìn)行添加即可制成。
