榴蓮可以燉排骨湯，醇正香濃榴蓮搭配排骨，味道特別好喝，排骨燉之前需要處理干凈，將洗干凈的排骨焯水，這樣可以降低嘌呤含量，再將榴蓮殼切塊一起放進(jìn)鍋里燉，大概燉半個(gè)小時(shí)就可以了。
怎么才能挑到合適的榴蓮
觀(guān)察外殼顏色，成熟的榴蓮呈現(xiàn)金黃色，不夠成熟的呈現(xiàn)綠色，如果顏色太深，則說(shuō)明榴蓮過(guò)熟，不建議購(gòu)買(mǎi)。
捏外殼軟硬，捏一下外殼，感受其軟硬程度，如果是成熟的榴蓮，捏起來(lái)手感軟且有彈性，如果果皮很厚按不動(dòng)，表明榴蓮還不夠熟。
聞氣味，成熟的榴蓮聞起來(lái)味道濃烈，只有淡淡香味的則是不夠成熟的，過(guò)于熟的榴蓮味道聞起來(lái)有酒味。
