土豆一般蒸15-20分鐘可以弄土豆泥。這時(shí)的土豆泥軟糯程度適中，口感清甜，而時(shí)間過長的話，其中的營養(yǎng)成分和水分流失過多，會(huì)出現(xiàn)軟爛情況，時(shí)間短的話，土豆內(nèi)部并沒有完全熟，制作土豆泥會(huì)發(fā)硬。
土豆蒸幾分鐘可以弄土豆泥
土豆有兩種，一種是脆土豆，一種是軟土豆，兩者主要區(qū)別在其中的淀粉含量。脆土豆中含有的淀粉含量較少，因此食用起來會(huì)比較清脆、可口，而在蒸土豆泥時(shí)，常用的是軟土豆。
土豆含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的。
去皮后的土豆要切成塊、片或絲，放在冷水中浸泡，要泡半小時(shí)以上，能夠使殘存的茄堿充分溶解在水中，減少毒素的殘留。
