西米不建議提前泡，因?yàn)槲髅资堑矸垲惖奈镔|(zhì)，在未煮熟前，生西米浸泡容易泡散。浸泡過(guò)的西米即使沒(méi)有溶解在水中，煮出來(lái)的口感也不好，會(huì)變得軟爛沒(méi)有嚼勁。
西米需要提前泡嗎
西米是由棕櫚樹(shù)類的樹(shù)干、樹(shù)身(莖)加工，通過(guò)機(jī)械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉。
在太平洋西南地區(qū)，西米是主要食物，可以用其粗粉做成湯、糕餅和布丁等。
西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。
