火龍果加熱不變色可以加入紅曲粉增色。紅曲粉是用紅曲霉菌在大米中培養(yǎng)發(fā)酵而成的天然色素，對(duì)身體無(wú)害，大部分人群均可食用?；瘕埞鰺嶙兩脑蚴腔瘕埞泻谢ㄇ嗨?，花青素遇熱之后會(huì)分解。
火龍果加熱不變色方法
火龍果耐0℃低溫和40℃高溫，生長(zhǎng)的最適溫度為25-35℃。
火龍果為熱帶、亞熱帶水果，喜光耐陰、耐熱耐旱、喜肥耐瘠。
火龍果的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。
