可以通過聞蜂蜜的氣味，品嘗蜂蜜的味道，檢查蜂蜜的含水量，看蜂蜜的粘度、色澤等方式判斷蜂蜜的好壞和真假。優(yōu)質(zhì)的蜂蜜有濃郁的花香味，口感細(xì)膩，微甜而稍有酸味，用筷子挑起無拉絲現(xiàn)象等。
如何判斷蜂蜜的好壞和真假
如果是在冬天，還可以通過觀察結(jié)晶情況判斷蜂蜜的好壞和真假，優(yōu)質(zhì)蜂蜜的結(jié)晶一般呈魚籽或油脂狀，較細(xì)膩，用手指捻沒有砂粒感。
優(yōu)質(zhì)蜂蜜具有純正的清香味和各種本類蜜源植物花香味，而劣質(zhì)蜂蜜不僅香氣很薄，甚至沒有香氣，有一股酒味或其他不良?xì)馕丁?/p>
純正的蜂蜜透明有光澤，且色澤均一，或只有少量的花粉渣漂浮在其中。
