將豬心從中間位置分為兩半，切片的時(shí)候切面向下，這樣便不會(huì)滾動(dòng)或滑動(dòng)。豬心可以涼拌，也可以炒筍干、尖椒、芹菜等，還可以煲豬心棗仁湯、豬心枸杞湯、蓮子豬心湯等。
豬心怎么切
芹菜爆炒豬心的原材料為：豬心、芹菜、生抽、食用油、料酒、食醋、味精、大蒜、姜片、食鹽、小蔥等。
豬心一定要去掉脂膜，并將血塊清洗干凈，最好是用料酒或高度白酒、姜片等焯一下水。
豬心營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鎂、鐵、磷、鉀、鈉等礦物質(zhì)。
