蜂蜜不建議加熱。由于蜂蜜中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和活性物質(zhì)，這些物質(zhì)對溫度比較敏感，遇到高溫以后會遭到嚴(yán)重的破壞，不僅營養(yǎng)價值會大大折扣，口感也與之前有很大差距。
蜂蜜可以加熱嗎
蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產(chǎn)生結(jié)晶，會生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。
蜂蜜為蜜蜂采集花蜜，經(jīng)自然發(fā)酵而成的黃白色黏稠液體。
蜂蜜的主要成分為糖類，其中60%～80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖。
