新鮮香菇可以用保鮮袋裝好，輕封袋口后放入冰箱冷藏保存。新鮮香菇會(huì)釋放水氣和二氧化碳，最好保留適量通風(fēng)口以防止香菇氧化、發(fā)酸。新鮮香菇的保存期限不長(zhǎng)，最好干燥保持。將新鮮香菇進(jìn)行曝曬或烘烤干制，再放入保鮮袋密封保存，可延長(zhǎng)保鮮期限。
夏天新鮮香菇怎么保存
香菇肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩、味道鮮美、香氣獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種食藥同源的食物，具有較高的營(yíng)養(yǎng)、藥用和保健價(jià)值。
干香菇與香菇鮮品相比，既方便貯藏運(yùn)輸，又不降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，干香菇在烘干過程中會(huì)產(chǎn)生大量芳香物質(zhì)，一般適于燉肉。
