大的青蟹蒸15分鐘左右即可，小的青蟹蒸10分鐘左右即可。青蟹在蒸的過程中不宜開蓋，要一次性蒸透，否則影響口感。清蒸青蟹需準(zhǔn)備醋、生抽、料酒、白糖、食鹽、香油、姜等制成蘸料。
青蟹怎么蒸
青蟹的頭胸甲呈卵圓形，背面圓突，表面光滑，螯足粗大，甲殼顏色因種類和生活環(huán)境不同而不同。
青蟹廣泛分布在太平洋、印度洋，主要捕食小型魚、蝦、蟹、貝等，白天穴居在洞穴內(nèi)，夜間覓食。
青蟹喜歡棲息在潮間帶的泥沙海灘、紅樹林或者沼澤地，甲殼呈深綠色、黃綠色、橄欖綠色。
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