不辣的麻辣香鍋可以用海鮮蠔油醬、蒜香蠔油醬、芝麻花生醬等。麻辣香鍋是川渝地區(qū)的麻辣風(fēng)味菜品，以麻、辣、鮮、香、油等滋味相互混搭為特點(diǎn)，多種食材相互搭配食用。若是不能吃辣的話，也可以根據(jù)自己的口味，搭配蔥、姜、蒜、芝麻等各種輔菜調(diào)配醬料。
麻辣香鍋制作的關(guān)鍵
麻辣香鍋里的素菜類食材要先洗后切，以免營養(yǎng)流失。
香鍋里的素菜類食材焯水時(shí)，要將易熟和難熟的分開處理。
麻辣香鍋的香鍋料一般選擇香辣或者麻辣味的，用量不宜過多，以免蓋過食材本身的味道。
