雪燕的泡發(fā)倍數(shù)為30-50倍，食用時(shí)，可以按每人每次3克的分量，置于水中泡發(fā)6小時(shí)，用清水沖洗3遍，再用鑷子揀出樹皮等雜質(zhì)。將泡發(fā)的雪燕置于燉盅中小火燉煮15-20分鐘即可。注意燉煮時(shí)間不能超過(guò)1小時(shí)，否則雪燕會(huì)化成水。
雪燕怎么吃
雪燕是蘋婆屬植物的天然膠狀分泌物的商品名，類似桃膠，主要產(chǎn)自熱帶和亞熱帶地區(qū)。
雪燕會(huì)分泌一股酸味，但雪燕泡發(fā)后，酸味立即消失，食用也無(wú)任何酸味。
雪燕的吃法：糖水雪燕、牛奶燉雪燕、雪燕木瓜盅、堿蜂糖蔓越莓雪燕、堿蜂糖雪燕桃膠皂角米芋圓芒果羹、石蜂糖桃膠雪燕皂角米木瓜羹等。
