北方。疙瘩湯是一道北方家常湯品，制作的原料是面粉、雞蛋、西紅柿等，疙瘩湯在山西太原、榆次地區(qū)稱為拌湯，晉城一帶稱不爛湯，疙瘩湯的湯是清水排骨湯、魚湯或者骨頭湯。
疙瘩湯是哪里的美食
疙瘩湯指的是把面粉攪成小面疙瘩后下到開水鍋里做成的一種湯粥，疙瘩湯有不同口味。
疙瘩湯的種類有蛤蜊疙瘩湯、粗糧疙瘩湯、海鮮疙瘩湯、蟹香疙瘩湯、西紅柿疙瘩湯、老北京疙瘩湯。
做疙瘩湯時煮的時間不要太長，否則煮出來的疙瘩湯顏色不好看、口感不好。
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