如果是因?yàn)闊醯臅r(shí)間太短而不爛，建議接著燉，如果已經(jīng)燉了1小時(shí)以上，可以添加適量的白醋進(jìn)去，也可以放幾片山楂，如果是用普通鍋燉，還可以改用高壓鍋、砂鍋等。
豬蹄燉不爛怎么補(bǔ)救
豬蹄想要燉爛，一般需要中大火燉30分鐘，中小火慢燉1-2個(gè)小時(shí)左右，尤其是比較老的豬蹄。
燉豬蹄的輔料可以是：黃豆、蔥花、姜末、高度白酒、食鹽、味精、食用油等。
燉豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維以及鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)，一般人群都可以食用。
