吃莖的蔬菜有萵筍、竹筍、芹菜、茭白、香椿、蓮藕等等。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%都來自蔬菜。
吃莖的蔬菜有哪些
蔬菜是低糖、低鹽、低脂的健康食物，還能有效的減輕環(huán)境污染對(duì)人體的損害，對(duì)各種疾病也能起預(yù)防作用。
人每天至少要食用1000克左右的蔬菜。
蔬菜要先洗后切，蔬菜含有大量的維生素C，維生素C是水溶性維生素，很容易溶解于水中，把整個(gè)的菜放入水中清洗，然后再切，這樣就可以減少維生素C和其他水溶性維生素的流失。
