無(wú)抗雞蛋指的是無(wú)抗生素殘留的雞蛋。無(wú)抗雞蛋是應(yīng)用中國(guó)管理科學(xué)研究院農(nóng)業(yè)教授黃寶庫(kù)生物酶技術(shù)，利用原生態(tài)綠色無(wú)公害粗糧及植物性原料飼養(yǎng)出來(lái)的雞蛋。
雞蛋
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵，其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。
雞蛋含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。
