每100克的芋頭粉熱量大約是在342.73大卡左右，其中碳水化合物的含量大約在70.50g左右，脂肪的含量大概在3.00g左右，蛋白質(zhì)的含量大概在6.60g左右，纖維素的含量在1.00g左右。
芋頭粉的熱量
芋頭粉充滿粗質(zhì)纖維，而且纖維遇水就會(huì)長發(fā)膨脹成好幾倍體積的纖維，因此吃芋頭粉時(shí)很容易產(chǎn)生飽腹感。
芋頭粉中的纖維質(zhì)極度好消化，一般食物要完全從腸道中排出需要至少一天時(shí)間，而芋頭粉這樣的高纖維質(zhì)食物時(shí)間會(huì)更短，因此對(duì)人體也更加健康。
芋頭的營養(yǎng)價(jià)值很高，塊莖中的淀粉含量達(dá)70%，既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補(bǔ)品，用芋頭做成的芋頭粉營養(yǎng)價(jià)值也很高。
