一：挑選山竹時，注意看果蒂下葉瓣的顏色，葉瓣顏色越綠說明山竹越新鮮。二：捏一捏果殼，如果按下去的地方能馬上恢復(fù)，說明山竹是新鮮的，如果硬得按不下去，最好不要購買。三：山竹底部的蒂瓣越多，說明山竹果肉片數(shù)越多。
怎樣挑選山竹才新鮮又好
山竹為熱帶著名水果，原產(chǎn)馬魯古，在亞洲和非洲熱帶地區(qū)廣泛栽培，中國臺灣、福建、廣東和云南也有引種或試種。
成熟的山竹呈紫紅色，可以生食或制果脯。
山竹極易變質(zhì)，保存一定要保證低溫少氧，低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩山竹老化。
