土豆切好后裝進(jìn)保鮮袋中，放入冰箱冷藏保存，或者將其浸泡在水中，再放入冰箱中冷藏。一般來說土豆切好后，與空氣的接觸面積會(huì)變大，從而會(huì)使土豆中的酶與氧氣發(fā)生反應(yīng)，使得土豆表面顏色變深。
土豆切好如何隔夜保存
土豆在浸泡時(shí)，可以在水中加入少許醋，既能有效防止褐變，又能讓土豆保持脆爽的口感，也不會(huì)減少土豆中維生素和礦物質(zhì)的流失。
土豆不宜放置在水中浸泡太久，否則口感和營養(yǎng)都會(huì)大打折扣。
土豆的吃法有很多，比如可以通過蒸、煮、炒、炸等烹飪方式食用。
