海石花可以熬制成湯飲用，也可以焯水之后做成涼拌海石花。海石花熬制成湯，湯液中既有脆嫩的乳白色條狀物，又有膠質湯液，和做成的魚翅湯一模一樣，被譽為“南澳魚翅”。
海石花怎么吃
還可以把海石花直接沖水泡著喝，潤滑爽口、稠而不膩，非常清涼止渴，夏秋季節(jié)酒席之末用它當甜品，還可醒酒。
海石花是熱帶海藻中的一種，是從普通珊瑚草中精選而出的枝條較大的黑褐色海藻，主要產于南海無污染海域，常年水溫保持在25-32度之間，是營養(yǎng)價值很高的一種海藻。
海石花含有多種天然的、珍貴的營養(yǎng)成份，含有豐富的維生素礦物質、纖維質、天然優(yōu)質膠原蛋白、海中酵素等營養(yǎng)素。
