紅薯上面長(zhǎng)了紫色的芽，一般還可以吃。紅薯長(zhǎng)芽后一般不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，是可以食用的，食用的時(shí)候把紫色的芽切除即可，不過(guò)長(zhǎng)了芽的紅薯其營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失，口感也會(huì)變差。
紅薯上面長(zhǎng)了紫色的芽還可以吃么
長(zhǎng)了芽的紅薯不建議再食用，尤其是紫色芽比較多的，其營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)大面積流失，食用價(jià)值不高，而且口感還比較差。
如果紅薯表皮發(fā)黑或出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)，說(shuō)明紅薯已經(jīng)被病菌污染了，不要再食用，否則可能會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適。
應(yīng)該將紅薯儲(chǔ)存在陰涼、通風(fēng)的地方，不要放在潮濕、溫度高的地方，否則很容易長(zhǎng)芽。
