炒豬大腸，想要又脆又好吃，需要注意以下幾點(diǎn)，第一，大腸需要用蘇打粉、面粉、白醋、食鹽兌水徹底清洗干凈，第二，炒大腸之前先用調(diào)味料腌制一下，既能去腥又能增味，第三，炒的時(shí)候鍋要熱，火要猛，翻炒速度要快。
炒豬大腸要怎么炒才比較脆好吃
炒豬大腸想要好吃，最重要的一步就是將大腸清洗干凈，將內(nèi)部的雜質(zhì)、污漬、粘液完全去除，直到清洗的水變清澈才可以用來烹飪。
腌制豬大腸時(shí)可以選擇適量的食鹽、生抽、蠔油、淀粉、花生油，如果家中缺少食材，也可選擇基礎(chǔ)的調(diào)味料即可。
豬大腸非常容易炒熟，一般爆炒2至3分鐘左右，炒至斷生就可以，這樣制作出來的豬大腸比較脆爽可口。
