高粱，俗稱蜀黍，紅糧，名禾，是重要的糧食、釀造和飼料作物。高粱是禾本科一年生草本植物，在中國(guó)、朝鮮、原蘇聯(lián)、印度及非洲等地皆為食糧。高粱脫殼后即為高梁米。
高粱的俗稱是什么
高粱又稱紅糧、蜀黍，古稱蜀秫。主要產(chǎn)區(qū)集中在東北地區(qū)、內(nèi)蒙古東部以及西南地區(qū)丘陵山地。
高粱有紅、白之分，紅高粱又稱為酒高粱，主要用于釀酒，白高粱主要用于食用。
高粱是釀酒、制醋、提取淀粉、加工飴糖的原料。按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。
