蓮藕可以切片冷凍儲(chǔ)存，但不建議。雖然將蓮藕放在冷凍室可以延長(zhǎng)保存期，但是過(guò)低的溫度會(huì)讓蓮藕的口感和質(zhì)地產(chǎn)生很大的變化。蓮藕不適合冷凍儲(chǔ)存，但適合放入保鮮袋中，冷藏保存。
蓮藕
蓮藕，屬木蘭亞綱，山龍眼目，喜溫，不耐陰，不宜缺水、大風(fēng)。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，藥用和食用價(jià)值高。
藕，是蓮肥大的地下莖，可作食用。蓮田主要是沼澤地。中國(guó)湖北盛產(chǎn)蓮藕，屬于水八仙之一。
蓮藕的栽培種可分為藕蓮、子蓮、花蓮。其中花蓮屬于水生花卉，藕蓮和子蓮屬于水生蔬菜。蓮藕按栽培水位深淺可分為淺水藕和深水藕。
