芋頭建議存放于室內(nèi)比較干燥陰涼的地方，而且需要通風(fēng)保存，而另一種保存方法是將芋頭的外皮去掉，并切成塊狀，然后用油炸熟，再放入冰箱密封冷藏保存，待需要時(shí)再拿出來烹飪食用。
芋頭保存方法
鮮芋頭不能直接放入冰箱保存，因?yàn)轷r芋頭不耐低溫，容易因凍傷而造成腐爛。
芋頭貯藏的最佳溫度在10℃-15℃，相對濕度在85%-90%。
芋頭含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，其中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙，以及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等多種成分。
