豬肉上的兩個章分別是檢疫章和檢驗章，前者為綠色，后者為紅色，有“兩章”的豬肉質(zhì)量一般情況都有保障。根據(jù)規(guī)定，所有的生豬在屠宰以后，必須經(jīng)過合規(guī)的程序進行免疫檢查才能將豬肉上市售賣。
豬肉上有紅色章和綠色章是怎么回事
免疫檢查合格的豬肉，都需要加蓋檢疫用章，印章的主體的材料要使用無毒無害的，并且顏料必須是可食用級別的顏料。
豬肉上面的章事實上是標記合格豬肉的一個記號，而印章的顏色具體是什么沒有強制規(guī)定。一般來說豬肉上的章都是紅色或者藍色，但是有的地方也會有綠色，紫色等別的顏色。
好的豬肉顏色呈淡紅或者鮮紅色，不安全的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色，豬脂肪層厚度適宜，且是潔白色，沒有黃膘色，在肉上蓋有檢驗章的為健康豬肉。
