皮皮蝦的蝦線最好去掉，因?yàn)槲r線是皮皮蝦的消化通道，會(huì)堆積一些平時(shí)消化完的臟東西以及細(xì)菌等物質(zhì)，如果食用可能會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不好的影響，并且蝦線中含有苦味物質(zhì)，會(huì)掩蓋蝦的清甜味道，影響食用口感。
皮皮蝦是什么
皮皮蝦也叫做口蝦蛄、瀨尿蝦、蝦耙子、琵琶蝦等，是蝦蛄科口蝦蛄屬動(dòng)物，不屬于蝦類，是一種軟甲綱的動(dòng)物。
皮皮蝦為穴居動(dòng)物，通常在淺海底或泥沙底掘穴，穴的形狀多為“U”字形，平日里以捕食小型無脊椎動(dòng)物為食。
皮皮蝦的分布范圍較廣，俄羅斯的大彼得海、日本海灣、中國(guó)沿海、馬來半島以及夏威夷群島中均有分布。
