地瓜不是紅薯。地瓜是豆薯的別稱之一，屬于豆科豆屬植物，外皮呈白色，肉的顏色淡黃偏白。紅薯的真正學(xué)名叫做“番薯”，屬于旋花科番薯屬植物，外皮普遍為紅紫色或者淡褐色，肉的顏色一般為橙黃色或白。
紅薯如何保存
如果是剛買回來(lái)的新鮮紅薯，建議要先降低紅薯的水分，將紅薯晾曬3天左右再進(jìn)行保存。
可以用報(bào)紙將紅薯分開(kāi)包裹起來(lái)，放到陰涼通風(fēng)處，注意要避光避水保存。
如果保存環(huán)境濕度較大，會(huì)導(dǎo)致紅薯受潮，滋生細(xì)菌，環(huán)境溫度過(guò)高又會(huì)導(dǎo)致紅薯發(fā)芽，發(fā)芽的紅薯是不能食用的。
