根據(jù)不同的豆腐類型，一斤黃豆所能做成的豆腐重量不同。一般來(lái)說(shuō)，一斤黃豆可以做約3斤的鹵水豆腐、3.5斤的石膏豆腐、4斤的內(nèi)酯豆腐。豆腐的重量和黃豆的品質(zhì)有一定的關(guān)系。
黃豆
黃豆，是豆科大豆屬的一年生草本，高30-90厘米。莖粗壯，直立，密被褐色長(zhǎng)硬毛?；ㄆ跒?-7月，果期為7-9月。
黃豆，是世界上最重要的豆類，最常用來(lái)制作各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。
黃豆，是一種種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物，也是中國(guó)重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，中國(guó)東北為主產(chǎn)區(qū)。
