牛巴又稱玉林牛巴，是玉林市最出名的漢族風(fēng)味小吃。牛巴自宋朝就有記載，是以黃牛臀部肉為主料，配以白酒、精鹽、醬油、白糖、味精、姜蒜蔥等輔料制成。
牛巴是什么
小吃是在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品，是一個地區(qū)不可或缺的重要特色，更是離鄉(xiāng)游子們對家鄉(xiāng)思念的主要對象。
現(xiàn)代人吃小吃通常不是為了吃飽，除了解饞以外，品嘗小吃還可以了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)情。
世界各地的小吃都帶有當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗，特色鮮明，反映出當(dāng)?shù)氐奈镔|(zhì)文化和社會生活風(fēng)貌。
