河蟹直接清蒸好吃又簡(jiǎn)單，還能保持河蟹本身具有的鮮美味道，清蒸時(shí)不需要放鹽，如果覺(jué)得味道單調(diào)可以調(diào)個(gè)蘸料蘸著吃，一般蒸10-15分鐘是比較合適的，剛好蒸熟又不至于太老。
河蟹怎么做好吃又簡(jiǎn)單蒸幾分鐘
河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，一般在夜間活動(dòng)，以魚(yú)、蝦、動(dòng)物尸體和谷物為食，因此河蟹身上很容易攜帶細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，食用河蟹前需要將其徹底熱透。
河蟹本身會(huì)有一些腥味，食用河蟹時(shí)最好搭配一些可以去腥的配料一起食用，例如：生姜、大蒜、醋、料酒等。
河蟹是淡水中生長(zhǎng)，河水中繁殖蟹類，在生殖洄游前均為幼蟹，因其殼色偏黃，俗稱“黃蟹”，當(dāng)它在完成最后一次蛻皮后就發(fā)育為“綠蟹”，殼色墨綠。
