市面上的梭子蟹一只大概有八九兩重，也有一斤多重的，所以一般一斤梭子蟹大概有1-2只。梭子蟹因為頭胸甲呈梭子形、甲殼中間有三個疣狀突起，所以又稱為三疣梭子蟹。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值。
梭子蟹的挑選方法
梭子蟹的表面有三個明顯的疣狀突起，一個在胃部，另外兩個在心部。它的體型呈橢圓形，兩端尖如織布梭。
梭子蟹的腹部扁平，俗稱蟹臍。雄蟹的腹部呈三角形，雌蟹的腹部呈圓形，腹面均為灰白色。雄蟹的背面呈茶綠色，雌蟹的背面呈紫色。
梭子蟹兩側有鋸齒，蟹足發(fā)達，長節(jié)呈棱柱形。有一對步足指節(jié)扁平寬薄如槳，適用于游泳。
