看情況，只要蝦頭沒有變黑，是可以食用的，只是口感沒有那么新鮮了。由于蝦類比其他肉類保存的時間要短些，因此冰凍后的蝦最好盡快食用完，以免蝦肉變質(zhì)影響健康。
冰凍蝦注意事項
冰凍并不能確保蝦完全不變質(zhì)，一般來說，海鮮類穩(wěn)定在零下18℃，可以減少營養(yǎng)的損失。
運(yùn)輸過程中，如果溫度上升，冷凍海鮮中的營養(yǎng)會流失，產(chǎn)生異味，蝦肉容易變質(zhì)。
蝦肉在長時間冷凍狀態(tài)下，雖然可以使得腐敗微生物停止活動，但海鮮的口感會受到影響，風(fēng)味也會變差。
