水果種類很多，按照構(gòu)造和特性可分為漿果、瓜果、仁果、橘果、核果，按照味覺又分為寒性水果、溫性水果、熱性水果，水果指多汁且味道為甜味和酸味的水果，可食用的植物果實(shí)。
水果種類
漿果類，主要有草莓、蔓越莓、藍(lán)莓、桑葚等，這些漿果顏色鮮艷，在制作甜品時(shí)起到很好的裝飾作用。
瓜果類，主要有西瓜、哈密瓜、甜瓜、香瓜等，有一層堅(jiān)硬的外皮保護(hù)，水分多，富含糖分，是甜味水果。
橘果類，主要有橘子、柚子、金桔、檸檬、橙子等，剝開果皮即可食用，屬于酸味水果。
