曬干辣椒一般挑選完整有辣椒蒂把的辣椒，再用針線穿過(guò)辣椒蒂把，把多個(gè)辣椒串成一串，掛在干燥通風(fēng)的地方曬干，等到辣椒被曬干后，把辣椒儲(chǔ)存到罐子里，蓋緊即可。
如何曬干辣椒不會(huì)爛
吃辣椒被辣到，用食用酒精或高度白酒漱口，可以達(dá)到解辣的效果，因?yàn)槔苯匪乜梢匀芙庠诰凭小?/p>
辣椒雖然富于營(yíng)養(yǎng)，又有重要的藥用價(jià)值，但過(guò)量食用會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生很大的刺激，危害人體健康。
高辣度的辣椒有：黃魔鬼辣椒、中南美洲巧克力魔鬼辣椒、印度魔鬼辣椒、千里達(dá)辣椒、陰陽(yáng)毒蝎王鬼辣椒等。
