白色的西蘭花又叫花椰菜?；ㄒ?cauliflower)：又名花菜、椰花菜、花甘藍(lán)、洋花菜、球花甘藍(lán)，有白、綠兩種，綠色的叫西蘭花、青花菜。十字花科蕓薹屬，原產(chǎn)地中海東海岸，約在19世紀(jì)初清光緒年間引進(jìn)中國(guó)。
白色的西蘭花叫什么
西蘭花有白、綠兩種，又名花椰菜。主根基部粗大，根系發(fā)達(dá)，主要根群分布在30cm大耕作層內(nèi)，高60-90厘米。
花椰菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，是蔬菜中維生素C含量最高的一種。
它們是由甘藍(lán)演化而來(lái)，起源于歐洲地中海沿岸，白、綠兩種菜花的營(yíng)養(yǎng)、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿卜素含量要高些。
