白酒并不是純凈物，因?yàn)榘拙浦幸话愫兴途凭龋瑢儆诨旌衔?。純凈物是指由一種單質(zhì)或一種化合物組成的物質(zhì)，組成固定，有固定的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的物質(zhì)。
白酒
白酒，又稱燒酒、老白干、燒刀子等，是中國(guó)酒類，是除了果酒、米酒外的統(tǒng)稱。
中國(guó)白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
中國(guó)的白酒分為以下香型，醬香型、清香型、濃香型、老白干香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型、其它香型。
