一聞。如果聞到大米有異味兒，則表示已經(jīng)發(fā)霉。二看。看米粒胚部是否變色，如果變色或有蟲子，則是已經(jīng)發(fā)霉。三摸。如果大米摸起來黏黏的，表面有水分，則表明大米已經(jīng)發(fā)霉。
大米
大米，亦稱稻米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國大部分地區(qū)人民的主要食品。
大米稱譽為“五谷之首”，是中國的主要糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。
