一般來說，在超市里的冷凍雞胸肉大抵都是速生雞，成本方面并不高，其次，冷凍雞胸肉的各種營養(yǎng)含量價值和傳統(tǒng)養(yǎng)殖的當?shù)仄贩N雞基本一致，口感也很一般，因此人民的需求量也不會很高，價格也就自然不會太貴。
雞胸肉
雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉，常見的雞胸肉是在胸部里側(cè)的肉，形狀像斗笠，胸脯肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富。
雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
常見的雞胸肉按照營養(yǎng)價值，口感，便捷性，購買成本等方面分為冷凍雞胸肉，新鮮雞胸肉，腌制雞胸肉，高溫雞胸肉。
