第一、西蘭花在經(jīng)過簡單沖洗之后，應(yīng)當放到加了鹽和面粉的水中浸泡15-20分鐘，此舉可以去掉西蘭花里面的蟲子和灰塵。第二、西蘭花在炒之前，應(yīng)當先焯一下水，這樣可以有效消菌和殺毒，吃起來更健康。
西蘭花
西蘭花，原產(chǎn)自意大利，也稱莖椰菜、青花菜、綠花菜，二年生草本植物，是甘藍的一種變種。
西蘭花，葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側(cè)枝的頂端各生小花球。
西蘭花中的營養(yǎng)成分豐富，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等。
