可以切成米字型、井字型，也可以逆紋切、順紋切。洋蔥切片前可以加熱或冷藏一段時(shí)間，或者洋蔥在流水中切片，也可以一邊嚼口香糖、咬筷子一邊切片。洋蔥有一些特有的物質(zhì)，切片時(shí)會(huì)刺激眼睛、流淚。
洋蔥怎么切片
洋蔥呈球形，表面有蠟質(zhì)，主要分布在福建、山東、甘肅、內(nèi)蒙古、新疆等地。
洋蔥原產(chǎn)于中亞或西亞，切洋蔥時(shí)它的組織細(xì)胞會(huì)被破壞，釋放出蒜氨酸酶，刺激眼睛、流淚。
洋蔥含有鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒、纖維質(zhì)、槲皮素、前列腺素A、蔥蒜辣素、維生素E等。
