雪蓮可以和烏雞、乳鴿、甲魚等食材煲湯喝，也可以拿來泡酒喝。雪蓮花，菊科鳳毛菊屬植物，因其頂形似蓮花，故得名雪蓮花，簡稱雪蓮。分布于中國多地高寒地帶，俄羅斯及哈薩克斯坦也有分布。
雪蓮
雪蓮生長于海拔2400-4000米的高山雪線附近的巖縫、石壁和冰磺礫石灘中，以天山所產(chǎn)最多，質(zhì)亦最佳，可作藥用，也有一定的觀賞價值。
1996年中國已將天山雪蓮列為二級保護植物，天山雪蓮是唯一列入《中國植物紅皮書》的雪蓮植物，是中國國家三級瀕危物種。
雪蓮花生長的環(huán)境極其惡劣，其生長的環(huán)境一般的植物根本無法存活，雪蓮花卻能在零下幾十度的嚴寒中和空氣稀薄的缺氧環(huán)境中傲霜斗雪、頑強生長。
