鮮奶應(yīng)放置在陰涼的地方，最好放置在冰箱里，不要讓鮮奶曝曬陽光或照射燈光、日光、燈光均會破壞牛奶中的數(shù)種維生素，同時也會使其喪失芳香，而且牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。
鮮奶
鮮奶是指牛奶脫離牛體24小時之內(nèi)的牛奶，否則不能稱之為“鮮”奶，而液態(tài)牛奶有常溫奶和低溫保鮮奶兩種。
人們所飲用的鮮奶主要取自于奶牛、水牛和羊，還有馬。根據(jù)傳統(tǒng)的生產(chǎn)方法，鮮奶擠出后，就會從牧場運輸?shù)郊庸S進行加工。
鮮奶是微生物良好的培養(yǎng)基，其中水分含量大，pH值接近中性，脂肪、蛋白質(zhì)和乳糖的含量高，富有營養(yǎng)價值。
