可以用淡鹽水保存，注意將裝淡鹽水的盆子放在陰涼通風(fēng)的地方，可保存半個月左右，或著將黃瓜浸泡10分鐘后洗凈黃瓜表面的臟物質(zhì)，再用紙巾和保鮮膜及時鎖住黃瓜的水分進(jìn)行保存，可保存一個月左右。
黃瓜
黃瓜是葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷須細(xì)。
黃瓜中國各地普遍栽培，且許多地區(qū)均有溫室或塑料大棚栽培;現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一。
黃瓜喜溫暖，不耐寒冷。生育適溫為10～32℃。一般白天25～32℃，夜間15～18℃生長最好，最適宜地溫為20～25℃，最低為15℃左右。
