由于自來水都經(jīng)過氯化消毒，其中氯與水中殘留的有機(jī)物結(jié)合，會產(chǎn)生鹵代烴、氯仿等多種致癌化合物。而氯仿恰恰又是致癌化合物的一種，所以燒開的水不能直接喝，等溫度下降后成為溫開水再飲用。
自來水
自來水是指通過自來水處理廠凈化、消毒后生產(chǎn)出來的符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的供人們生活、生產(chǎn)使用的水。
自來水消毒大都采用氯化法，公共給水氯化的主要目的就是防止水傳播疾病，這種方法推廣至今有100多年歷史了，具有較完善的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備。
消毒自來水的消毒劑除氯氣外，還有二氧化氯，臭氧，采用代用消毒劑可降低有害物質(zhì)的生成量，同時提高處理效率。
